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赵陆安:微信开店作披萨外卖月收入上万元

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-09-28  浏览次数:9136  发布者:sxy0420
核心提示:一位90后青年做披萨外卖,没有实体店铺,通过手机微信销售,一个月收入达到了上万元。

  

 

  一位90后青年做披萨外卖,没有实体店铺,通过手机微信销售,一个月收入达到了上万元。

  9月6日,笔者来到县城新奥贝小区赵陆安家时,他正在倒面粉、称重量。赵陆安说:“昨天有位顾客预订了一个12寸的大披萨,今天我得早起做好。”

  赵陆安今年23岁,大学毕业后,他就在家里琢磨烤箱,做面包玩。一次偶然的机会,赵陆安了解到披萨很有市场前景,而且磐安还没有披萨店,他就带了几千元,一个人跑到上海学习披萨制作技术。他说:“从小到大一直生活在父母的羽翼下,突然间一个人出去,心里有种说不出的滋味,觉得自己真正走出校园、开始接触社会了。”

  学成回来,赵陆安决定从披萨外卖做起,利用微信销售,慢慢积累顾客。正好家里房子有空,可以用来放置设备。他说:“现在开一家小型披萨实体店,即使店面位置不太理想,算上装修、设备等,没有五六万元很难开起来。而且开张以后,不管生意好坏,每天一睁眼就是几千元支出,对于我这样刚毕业的大学生而言压力太大了,于是我就想先利用微信开店。”

  赵陆安说:“正式开业之前,我试营业一个多星期,请一些好朋友过来免费品尝,他们觉得满意后,请他们帮助分享到朋友圈,然后以五折的价格卖给朋友的朋友。就这样,试营业期间积累了将近100个好友。开业那天,我自己拿着印有微信二维码的外卖单到街上分发,现在基本上每天都有人通过二维码识别或朋友推荐加我好友。为了促销,我还推出优惠措施,只要顾客在朋友圈分享买家秀和二维码,我就立返3元现金红包。”

  每送一个外卖披萨,赵陆安都会通过微信征询顾客对披萨的评价。他说:“做披萨也是众口难调。每个顾客口味各异,有的喜欢脆,有的喜欢软,不可能百分之百满足每个顾客的要求。我会根据顾客反馈的信息,适时修改配方,尽量做出大多数人喜欢吃的口味。”为了保证披萨的品质,赵陆安每天都会一早就到水果店和菜市场选购新鲜的食材。

  一个披萨从开始制作到出炉约需半小时,目前,赵陆安基本上每天能接单20多个、营业额300-400元,月营业额达1万多元。他说:“现在大多数时候都是自己做披萨、自己送外卖,有时在送外卖的过程中接到单子,只好让顾客稍等一下。”

  为了让自己的披萨更有标志性,赵陆安专门请人设计了logo,自己的微信头像也换成了披萨logo。这几天,赵陆安正与美团外卖洽谈合作事宜,一旦达成合作,他将在美团外卖平台推出自己的披萨。

  小知识:

  披萨的做法

  材料:

  面粉140克(一人份),酵母2克,盐2克,番茄酱适量,马苏里拉芝士适量,洋葱半个,青椒半个,小番茄适量

  步骤:

  1、将水放入面包桶,再倒入面粉用手指按个坑埋入酵母,开启一个和面程序将面粉和成面团

  2、面团放在容器中盖上保鲜膜置于温暖处发酵至2倍大,取出,排气

  3、将面团擀成圆饼或是烤盘的形状铺在盘子中,盖上保鲜膜再次发酵一下,用牙签在面饼上扎一些洞洞

  4、在面饼上挤上适量番茄酱,用刷子刷开,边缘流出1-2厘米左右不刷

  5、刷开酱以后,撒上一层马苏里拉芝士

  6、再撒上适量洋葱丝和青椒丝,再撒上适量芝士

  7、撒适量芝士,放上青椒丝和切开的小番茄

  8、最后在撒上一层芝士,送去预热好的烤箱,250度下层10分钟,220度中层5分钟,芝士融化即可。

  提示:

  1、材料可以根据自己喜好调整,不固定这几种

  2、刷番茄酱时边缘要留出来,不然烤熟以后会边缘沾着酱料的地方会焦掉。

  3、烤箱烘焙温度时间不一样自己调整下。


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